Conosci la nostra fondatrice
Bendito Chile è stato creato da una madre laboriosa e intraprendente: Doña Katia — o meglio Doña Katy, come la conoscono le persone a lei più vicine.
Nata a Cartago, è cresciuta insieme ai suoi due fratelli dai nonni. A 16 anni ha conosciuto suo marito, affettuosamente chiamato «Don Shey»; si sono sposati e hanno formato una famiglia insieme.
In cucina è sempre stata un’esploratrice, inventando ricette proprie e reinventandone molte tradizionali. Crescendo quattro maschi, cercava sempre il modo di cucinare loro «qualcosa di diverso».
L’inizio
Man mano che i figli crescevano, Doña Katy ha sentito il bisogno di reinventarsi. Senza titoli in economia o finanza, ma con tutta l’esperienza di chi manda avanti una casa, ha messo da parte la paura e ha avviato un progetto nato alla tavola di famiglia, tra riunioni ed eventi familiari.
Sapeva che molti nel suo giro amavano le famose «chileras» (le tradizionali salse piccanti costaricane), così ha iniziato a sperimentare ricette. Dopo infiniti commenti come «questa salsa è deliziosa — dovresti venderla!», l’idea è nata come «Chile Doña Katy», come veniva chiamata agli inizi.
Il nome
All’inizio si sentiva insicura — non aveva idea di cosa significasse avviare un’azienda. Ha messo il suo progetto nella preghiera e ha chiesto a Dio di guidare il suo cammino.
In modo del tutto speciale, il racconto biblico di 2 Re 4, «La vedova e l’olio», è giunto tra le sue mani — ed è lì che è nato un nuovo nome per ciò che era iniziato come un passatempo tra pentole e cucchiai: Bendito Chile.
Oggi, con il sostegno incondizionato dei suoi figli, Bendito Chile è un progetto di famiglia diventato un elemento immancabile della tavola in molte case costaricane.
Ringrazio tutti coloro che mi hanno sostenuta in un modo o nell’altro; questo progetto è il risultato di Dio e dei tanti angeli incontrati lungo il cammino. È qui che la promessa di Dio di lasciare un’azienda ai miei figli e nipoti inizia a realizzarsi. Vi invito a provarle — e che non manchino mai sulla vostra tavola.Con tanto amore — Doña Katy